Brownie con tren

buenas a todos de nuevo, hoy os traigo una receta clásica de mi repertorio (y muy solicitada en fiestas) con un añadido, tengo que decir que la idea del tren no es propia (lo admito) esta cogida de otro blog, pero me hacia gracias y ganas poner el brownie y con este trenecillo mas.... espero que os guste

Ingredientes:
600 gr chocolate de postres
200 gr mantequilla
200 gr azúcar
6 huevos
100 gr nueces troceadas
pastelitos variados para el tren

Elaboración:
Fundir el chocolate con la mantequilla, añadir el azúcar, las nueces y los huevos. Hornear a 160ºC durante 20/30 min Sacar del horno cuando este crujiente por fuera y crudito por dentro. dejar enfriar
Para el tren, montar los pastelitos como se quiera pegandolos con chocolate fundido. Yo use cuadrados de moka para las bases de los vagones, un bracito de gitano para la locomotora, mikados para los barrotes y filipinos para las ruedas. Unos barquillos para la chimenea con un filipino y unos ositos LULU para darle vida. Imaginacion.... Espero que os guste, un saludo

"Mar i muntanya"

muy buenas de nuevo,
bueno aquí os traigo una receta muy clásica de la cocina catalana un poquito modificada.
Como su nombre indica, mezclamos un par de elementos distintos pollo, rape y unas gambas... bueno allá vamos.

Ingredientes para 4 personas:
3 cuartos traseros de pollo (muslo y contra muslo)
3 colas pequeñas de rape
500 gr gamba entera
2 cebollas cortadas en juliana
4 zanahorias cortadas en cuadritos pequeños
1 bote tomate triturado
4 patatas
3 dientes de ajo enteros y chafados
50 gr avellanas
pan frito
azafrán
1 chda harina
salsa americana
caldo de pollo

Elaboración:
Lo primero que haremos será preparar la salsa americana, para ello pelamos las gambas y sofreímos las cascaras y cabezas con un poco de cebolla y zanahoria cortadas a trozos grandes y un poco de tomate triturado.
Cubrimos de agua y hervimos durante 30/40 min. aproximadamente. Trituramos, colamos y reservamos.
Empezamos con el guiso en sí, deshuesamos y troceamos el pollo y cortamos el rape en trozos de bocado.
Salpimentamos y doramos el pollo en una cacerola y lo retiramos. Hacemos lo mismo con el rape y las gambas.
En esa misma cacerola ponemos la cebolla con los dientes de ajo a sofreír, hasta que coja un color dorado. Añadimos la zanahoria y sofreímos 3/4 min más. Agregamos el azafrán y el tomate triturado y tras cocer unos 5 min le añadimos el pollo. Mezclamos y rehogamos un par de minutos y le agregamos la cucharadita de harina. Sofreímos un poco y cubrimos con caldo de pollo y salsa americana a partes iguales. Dejamos cocer
Pelamos las patatas y las cortamos en cubos, las freímos y las reservamos.
Trituramos las avellanas, el pan frito y 1 diente de ajo pelado con un poquito de caldo hasta conseguir una pasta.
Una vez nuestro guiso ha cocido 10 min, agregamos las patatas fritas y las dejamos 5 min mas.
Le añadimos la picada de avellanas y tras dejarlo cocer 2 min, le agregamos el rape y las gambas. Lo dejamos cocer 5 min mas, rectificamos de sal y pimienta y listo.
buen provecho!!!

Truquitos:
- al guiso se le pueden añadir setas, pimiento rojo.... en fin las verduras que querais
- la picada de avellanas es opcional, yo siempre se la agrego a mis guisos y la voy modificando con almendras, nueces, pimenton, oregano, tomillo.... hay que ir experimentando!